พืชเครื่องเทศ & เครื่องแกง สู่อุตสาหกรรมพันล้าน

สำนักพิมพ์ : นาคา 

ผู้แต่ง : อภิชาติ ศรีสอาด, จันทรา อู่สุวรณ

จำนวนหน้า : 124 หน้า    

ขนาด : 18.4 x 26 ซม.    

ประเภทปก : ปกอ่อน    

เนื้อใน : กระดาษปอนด์ 70 แกรม

พิมพ์ : 1 สี + 4 สี

     เครื่องเทศเครื่องแกง ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นหลักที่ต้องมีอยู่คู่ครัวเรือน ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงของไทยเป็นสินค้าที่ส่งออกมานานและเป็นที่ต้องการของต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง จึงไม่แปลกเลยที่ชาวสวนส่วนใหญ่หันมาปลูกวัตถุดิบที่นำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องแกง  อย่างเช่น ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริก ฯลฯ หนังสือเล่มนี้ ได้บอกเล่าถึง ความสำคัญของเครื่องเทศเครื่องแกง และได้แนะนำวิธีการปลูก เครื่องเทศเครื่องแกงหลายชนิด รวมถึงบอกสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อรับประทานเองภายในครอบครัว หรือจะนำไปผลิตเพื่อการค้าขายก้ได้ แบบไม่หวงสูตรเลย